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標題: 【桃園縣】香不辣蒜酥辣醬　酥脆蒜片猶如餅乾般的口感 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2013-3-7 00:09:59 標題: 【桃園縣】香不辣蒜酥辣醬　酥脆蒜片猶如餅乾般的口感

本帖最後由絕對官僚於 2013-3-7 00:11 編輯

香不辣蒜酥辣醬　酥脆蒜片猶如餅乾般的口感

　　每一種蔬菜、水果、食物都有著屬於它們本身的味道，這種味道對於它們來說可是專屬的香味，但是對於品嚐著來說，除了是風味之外，更多了許多的人文與思念的意義。

　　「媽媽可是家裡的總舖師，不論什麼佳餚都會料理，其中，自製的香辣醬更是經典，香中帶辣的風味與口感，對於別人來說只是香辣醬，但是對於我來說，除了美味之外，更深層的意義就是想到媽媽！」芊香園經營者阿欣這樣述說著.....

　　早期因為工作的關係，在外打拼，出外的遊子只有逢年過節才會回家與家人相聚，最令他懷念的就是媽媽的好手藝，而看似普通的醬料，卻是自己與親朋好友念念的不忘的滋味！

　　看著父母隨著歲月年紀增長，毅然決然的放棄工作，回到台灣照顧父母，並且也開啟了推廣媽媽醬料的念頭，詢問媽媽製作方式才發現困難重重，在製作過程中，媽媽都是靠經驗，沒有一定的比例，太鹹加水、太淡加鹽等，這樣的比例無法去製作與紀錄。

　　為了將這好的醬料製作出來，從食材挑選、器具清潔、包裝等等，都是相當的講究，不添加防腐劑與人工香料，就是要讓顧客吃得美味又安心！

　　值得一提的是，香不辣醬中酥脆的蒜酥更是讓人為之驚奇，猶如餅乾口感，搭配麵、白飯更是美味，讓人讚不絕口。（攝影／孫志銓）

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作者: z120875279 時間: 2013-3-7 01:54:12

看起來不錯的樣子..改天找老婆一起去看看

作者: miotysee 時間: 2013-3-7 07:31:08

看起來不錯吃，配飯配麵應該都很棒!!感謝提供。

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