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標題: 【台東縣】關山「碗公飯」濃濃的媽媽味 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2013-3-8 00:41:17 標題: 【台東縣】關山「碗公飯」濃濃的媽媽味

關山「碗公飯」濃濃的媽媽味

關山鎮農會米國學校由田媽媽推出「碗公飯」，在特製陶碗中呈裝美味鄉村料理，讓遊客體驗到傳統古早田園飯香；菜餚以在地食材烹調，「媽媽煮什麼就吃什麼」的自然風格，不特意美化菜色，深得人心，到米國學校不來上一碗，捨不得走。

「找回鄉村記憶！」關山鎮農會休閒旅遊中心組長彭衍芳表示，早期沒有便當盒，送飯到農田給農夫吃都用碗公裝，現代人早已忘記或根本不知這樣的鄉村風采，關山田媽媽們1年前即決定以「碗公飯」呈現在地農村菜餚，不但能打出特色，也不與一般便當業者競爭。

8名田媽媽每日中午輪班烹調「媽媽味」，彭衍芳說，取材全是在地生產，包括各種有機蔬菜、豬肉等，「有什麼煮什麼，沒有特定的菜色，顧客來，我們堅持『媽媽煮什麼、你就吃什麼』的概念，就像回家吃飯一樣，不會在餐桌上特別向媽媽點菜吧？」

這樣特別的體驗與感覺，受到遊客喜愛，到訪關山鎮農會「米國學校」，總得到田媽媽餐廳吃上一碗碗公飯才捨得走。彭衍芳說，田媽媽每天都會煮約7種菜餚入碗，搭配香Q關山米，別有一番滋味。

他說，最終目標要讓民眾吃碗公飯後，也能到附近的田園中買到碗公裡的蔬菜等農產品，創造出「不只在桌上賣」的特色農夫市集。

作者: icesword 時間: 2013-3-8 06:29:10

雞腿看起來會發光耶.看的我都餓了

作者: 租租租 時間: 2013-10-24 15:09:48

一篇分享費盡大大心思辛苦了辛苦了謝謝你

作者: 租租租 時間: 2013-11-8 23:21:11

很棒同事有吃過飯太多太飽了口味很好

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