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標題: 魚香蝦球 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2013-3-14 02:38:29 標題: 魚香蝦球

魚香蝦球

做法及步驟
魚香蝦球屬於家常菜譜，主要原料是蝦肉，口味是香，工藝是炒，難度屬於中級，如果您按此菜譜製作了，歡迎對此菜譜發表你的看法，無論成功還是暫時失敗，歡迎曬曬你的成果照片，分享你的經驗。

原料:大蝦、泡椒。
醬油、鹽、白糖、醋、料酒、薑末、蒜末、蔥花、味精、水澱粉、高湯、油。
特色:用一碗老少皆宜的萬能汁來做的下飯菜。

操作:1、大蝦去頭和殼，用刀從背部劃開，但不要剖成兩半，去蝦線，洗淨。用料酒、鹽醃製。

2、用醬油、鹽、白糖、醋、味精、高湯、水澱粉調成魚香汁。

3、鍋內放油燒至6成熱，將蝦仁放入，燒炸一下，撈出。

4、留底油，將泡椒下油鍋炒出紅色，加蔥花、薑末、蒜末煸香，倒入魚香汁，放入蝦球、鹽和味精炒勻即可。

貼士：調配魚香汁的關鍵是醬油和醋的比例。
魚香汁主要是用醬油、鹽、白糖、醋、高湯、水澱粉調成。其中醬油和醋的比例是1:1，其它的依個人口味增減即可。

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作者: Call_Me_JJ 時間: 2013-3-15 05:14:10

這道菜光看就覺得很能刺激味蕾
家常菜不會太費工,但卻是個好佳餚

作者: a5546 時間: 2013-3-20 10:16:01

看起來美味可口又下飯,假日可以試做看看.

作者: 一山一 時間: 2013-3-23 14:40:14

好餓/好想多吃幾碗飯................

作者: 魔力雅 時間: 2013-3-28 13:30:14

看起來好美味好想吃喔有點餓

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