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標題: 地瓜味噌蛋糕 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-3-16 10:53:37 標題: 地瓜味噌蛋糕

食材
地瓜丁 220g 味噌 30g 牛奶 60g 植物油 30g 全蛋 4顆細砂糖 70g 低筋麵粉 120g 泡打粉 1/2小匙

模具
225x225mm方模 1個

作法
1先把地瓜切小丁蒸熟

2把烤箱預熱上下火175度，把味噌加入牛奶攪拌均勻後，倒入植物油拌勻備用

3然後把全蛋加入一半細砂糖，打至粗泡

4接著開全速打發至濕性發泡，偏白色

5之後把打好的全蛋發泡加入步驟二攪拌均勻，記得不可以很用力攪拌，再把低筋麵粉跟泡打粉加入後拌均勻，接著加入蒸熟的地瓜丁攪拌均勻即可入模

6用上下火175度，烤30-40分鐘，竹籤插入不沾即可

小撇步
切記不可以把麵粉跟味噌糊先攪拌，會發生悲劇
已經成團的麵糊很難跟全蛋發泡攪拌均勻

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作者: icesword 時間: 2013-3-16 13:54:32

酷耶!這禮拜來試做看看.謝謝分享啦

作者: a5546 時間: 2013-3-19 08:52:04

把味噌入味做成蛋糕,口味令人好奇也令人期待!

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