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標題: 海苔蝦米捲 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-3-18 21:48:38 標題: 海苔蝦米捲

食材
話梅(去籽) 4顆餛飩皮 4張(小) 蝦仁 4尾白飯適量香菜（裝飾用）適量梅粉適量沙拉適量元本山味付6束海苔 8片

麵糊材料
水 1.5匙麵粉 1匙

醃料
塩 1小匙玉米粉 1匙老梅膏 1匙

作法
1(準備)蝦仁洗淨瀝乾後，用醃料醃10分鐘

2(準備)梅子切細末備用。

3(準備)麵糊材料調勻備用。

4 取1張餛飩皮，依序放入白飯、步驟3梅子、步驟2蝦仁，再將餛飩皮左右向內摺蓋，末端用步驟4麵糊黏合，接著用兩片海苔片包住梅香蝦米捲外圍（用步驟4麵糊黏合），依序做作好4份。

5步驟4梅香蝦米捲入油鍋，炸至金黃酥脆即可大火起鍋，再用廚房紙巾吸油（可避免吸入過多油脂）

6盛盤後,加入香菜裝飾一下，依需要可加入美乃滋及撒上梅粉提味，就完成

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