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標題: 海苔蝦米捲 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ    時間: 2013-3-18 21:48:38     標題: 海苔蝦米捲


食材
話梅(去籽) 4顆 餛飩皮 4張(小) 蝦仁 4尾 白飯 適量 香菜(裝飾用) 適量 梅粉 適量 沙拉 適量 元本山味付6束海苔 8片

麵糊材料
水 1.5匙 麵粉 1匙

醃料
塩 1小匙 玉米粉 1匙 老梅膏 1匙

作法
1(準備)蝦仁洗淨瀝乾後,用醃料醃10分鐘


2(準備)梅子切細末備用。


3(準備)麵糊材料調勻備用。

4 取1張餛飩皮,依序放入白飯、步驟3梅子 、步驟2蝦仁,再將餛飩皮左右向內摺蓋,末端用步驟4麵糊黏合,接著用兩片海苔片包住梅香蝦米捲外圍(用步驟4麵糊黏合),依序做作好4份。


5步驟4梅香蝦米捲入油鍋,炸至金黃酥脆即可大火起鍋,再用廚房紙巾吸油(可避免吸入過多油脂)


6盛盤後,加入香菜裝飾一下,依需要可加入美乃滋及撒上梅粉提味,就完成





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