SOGO論壇

標題: 酥炸馬鈴薯球 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-3-18 21:58:32 標題: 酥炸馬鈴薯球

材

材料
馬鈴薯3顆低筋麵粉4大匙

調味料
鹽、1/3小匙、白椒粉少許、紅辣椒粉少許

作法
1將馬鈴薯削皮刨成絲狀放鍋中

2將馬鈴薯絲泡冷開水去掉表面澱粉再過篩濾乾

3將薯絲沾上低筋麵粉，雙手沾濕將薯絲輕輕捏成球狀

4起油鍋加熱至140~160度中溫，再將薯球入鍋油炸至球體表面略呈金黃時即起鍋濾油

5.3顆馬鈴薯可炸出一大盤薯球

小撇步
一、薯絲很快熟因此表面開始變金黃色就要起鍋，餘溫會繼續將顏色加深
二、輕輕捏成球狀切不可太用力否則會硬梆梆失去酥脆口感
三、除椒鹽外調料可隨個人喜好變換，如咖哩粉、芥末粉、海苔粉、香菇粉、芝麻粉、花生粉、七味粉等

附件: large_e4192b69877bb710.jpg (2013-3-18 21:56:21, 104.43 KB) / 下載次數 22
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NDk2NTQ0N3wzNDg0ZWIzZHwxNzY2MTk2ODQxfDB8MA%3D%3D

附件: large_6014e8adceb1e1c3.jpg (2013-3-18 21:56:06, 131.75 KB) / 下載次數 23
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NDk2NTQ0M3w4YTIwNzM1MHwxNzY2MTk2ODQxfDB8MA%3D%3D

附件: large_64c8123463df118f.jpg (2013-3-18 21:55:43, 107.27 KB) / 下載次數 23
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NDk2NTQzOXxkOTk3ODk0MnwxNzY2MTk2ODQxfDB8MA%3D%3D

附件: large_9afd45514ac482c9.jpg (2013-3-18 21:55:36, 90.77 KB) / 下載次數 21
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NDk2NTQzN3wzMWUwNTNlZXwxNzY2MTk2ODQxfDB8MA%3D%3D

附件: large_1c7a9cc1732ccd82.jpg (2013-3-18 21:55:27, 84.7 KB) / 下載次數 23
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NDk2NTQzNHw3YzQwMDE3ZHwxNzY2MTk2ODQxfDB8MA%3D%3D

作者: a5546 時間: 2013-3-19 08:46:01

家中有小朋友的,一定會愛死這道料理!

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)