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標題:
牛肉黃金球
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作者:
蘋果QQ
時間:
2013-3-19 23:00:53
標題:
牛肉黃金球
2013-3-19 22:57:25 上傳
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食材
材料
牛絞肉約 200g 馬鈴薯大 1個 紅甜椒ˊ黃甜椒各 1/4個
裹炸料
蛋液 3個 麵粉 酌量 麵包粉 酌量
調味沾料
龜甲萬薄鹽醬油 2大匙 蕃茄醬 1大匙 檸檬汁 1茶匙
作法
1先準備好所需材料ˊ紅甜椒ˊ黃甜椒ˊ切小丁ˊ 馬鈴薯去皮切丁備用
2013-3-19 22:56:27 上傳
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2接著準備裹炸料及調味沾料
2013-3-19 22:57:11 上傳
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3然後準備一湯鍋加入酌量的水ˊ將馬鈴薯丁煮熟ˊ 撈起瀝除多餘水份ˊ並用調理器打成泥狀。
4另取一炒鍋ˊ放入少許油將紅椒ˊ黃椒ˊ牛絞肉略為拌炒均勻ˊ 然後熄火加入事先處理好的馬鈴薯泥。
2013-3-19 22:56:50 上傳
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5將完成的步驟3.4材料拌勻放微涼
2013-3-19 22:57:00 上傳
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6接著將材料取適當大小ˊ滾成圓球狀ˊ 依序沾裹上裹炸料蛋液ˊ麵粉ˊ麵包粉ˊ 油鍋放入酌量油燒熱ˊ將完成的牛肉球輕輕擺入
2013-3-19 22:56:18 上傳
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7約炸3~4分鐘ˊ表面金黃ˊ先撈起ˊ然後將油溫調高ˊ 再回炸一次ˊ逼出多餘油脂並讓外層更香酥
2013-3-19 22:56:40 上傳
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8然後將調味沾料全部拌勻
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