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標題: 千島醬嫩雞胸 [列印本頁]

作者: a5546 時間: 2013-3-25 11:05:08 標題: 千島醬嫩雞胸

材料：
雞胸肉200克、生菜半顆、太白粉2大匙
調味料：
千島沙拉醬半杯(沙拉醬100克+番茄醬1大匙+胡椒粉1/4匙+花生粉2大匙)
胡椒粉少許、米酒2大匙、鹽巴1/2匙
作法：
1.首先將生菜洗淨後放入盤中備用
2.雞胸肉切小塊狀加入鹽巴、米酒抓拌至雞肉完全吸收(按摩至有黏稠感)
最後加入太白粉沾裹並加入1匙油(可保有水嫩的口感)
3. 起油鍋燒至130-140度以大火將雞肉塊炸至定型金黃酥脆撈起備用
（放入雞肉時要先關火放入後再開火）
4.撈出炸好的雞肉放入以調好的千島醬中拌勻後盛在生菜上就完成囉！

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