SOGO論壇

標題: 紅酒燴煮帝王菇 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2013-4-5 10:42:01 標題: 紅酒燴煮帝王菇

•材料：
帝王菇150克　大洋蔥50克　去皮大蒜1粒　巴西利末少許
調味料：橄欖油1大匙　紅酒3大匙　淡色醬油1大匙　黑胡椒粉少許　清水2大匙　鹽1/8小匙
•作法：
1.帝王菇洗淨瀝乾，用沸水川燙取出沸水中加少許鹽及油可保持菇的鮮味。
2.鍋子用小火加熱，放入橄欖油爆香大蒜，再將大蒜瀝取不用。
3.洋蔥切絲放入鍋中用中火略炒軟，放入川燙過的帝王菇，加入紅酒燒沸再放入清水、黑胡椒粉和醬油用小火煮開最後加入鹽調味，盛出撒上巴西利末裝飾即可。
•小祕笈：
此道菜是法式的烹調方式，如不習慣用紅酒，可完全使用高湯，但以過濾過乾淨的湯為最佳。

附件: [紅酒燴煮帝王菇] recipeImg.jpg (2013-4-5 10:33:24, 17 KB) / 下載次數 3
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NTEwOTE3N3w2MWY4MmRjZXwxNzUzNDIxMjMxfDB8MA%3D%3D

附件: [紅酒燴煮帝王菇] 1.jpg (2013-4-5 10:40:50, 16.56 KB) / 下載次數 4
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NTEwOTE4MnwzODgyZmVlY3wxNzUzNDIxMjMxfDB8MA%3D%3D

附件: [紅酒燴煮帝王菇] 2.jpg (2013-4-5 10:40:57, 9.77 KB) / 下載次數 3
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NTEwOTE4M3xhMzMxYWYyM3wxNzUzNDIxMjMxfDB8MA%3D%3D

附件: [紅酒燴煮帝王菇] 3.jpg (2013-4-5 10:41:03, 15.91 KB) / 下載次數 2
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NTEwOTE4NHwwYzY0ZGFmN3wxNzUzNDIxMjMxfDB8MA%3D%3D

附件: [紅酒燴煮帝王菇] 4.jpg (2013-4-5 10:41:10, 17.08 KB) / 下載次數 2
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NTEwOTE4NXwxYjRkZWVjMnwxNzUzNDIxMjMxfDB8MA%3D%3D

附件: [紅酒燴煮帝王菇] 5.jpg (2013-4-5 10:41:16, 17.29 KB) / 下載次數 2
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NTEwOTE4NnxjMjA4YzRjYXwxNzUzNDIxMjMxfDB8MA%3D%3D

附件: [紅酒燴煮帝王菇] 6.jpg (2013-4-5 10:41:23, 13.93 KB) / 下載次數 3
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NTEwOTE4N3wwZmEyYzNmYXwxNzUzNDIxMjMxfDB8MA%3D%3D

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)