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標題: 紅酒到底怎麼醒?? [列印本頁]

作者: eva001jr 時間: 2013-4-12 18:35:31 標題: 紅酒到底怎麼醒??

最近買了一支便宜的西班牙紅酒(大約300)
剛開瓶的時候
我覺得味道還算OK(就有香氣.喝起來澀帶的點酸)
但是室友確說水水的...
我就想說是不是沒醒酒
然後就整瓶的搖了一會(瓶口是開的)
之後又到了一杯
結果反而更糟...
一口下去原本的香氣都不見了
只剩下一整個水水感覺...

想請問一下
我醒酒的方式有錯嗎???
還是說這個價位這樣的結果是正常???
還是我忽略了什麼步驟???

作者: hbrian37 時間: 2013-4-12 19:45:55

新酒一般不需要省酒
你那隻可能是一般所謂的佐餐酒
是開了即飲可用
如果還是有些雜味到入酒杯裡搖一搖就會散去
另外有些白酒也不需要

請記住:不適當的醒酒會毀了那瓶酒

需要醒的酒多半是熟成一段時間的
甜酒與貴腐酒(白)這種例外噢瓶子打開放一小時就好

至於其他拉里拉雜的應該不用說了

作者: eva001jr 時間: 2013-4-14 00:25:30

hbrian37 發表於 2013-4-12 19:45
新酒一般不需要省酒
你那隻可能是一般所謂的佐餐酒
是開了即飲可用

哈哈...看樣子我已經毀了它...囧
(筆記)

作者: 辛巴威 時間: 2013-5-18 23:19:14

紅酒要不要醒酒
跟酒的保存與酒質還有的年份有關

300的不用醒酒
無關於紅酒的問題

因為300的幾乎都是調和的
所聞到的味道幾乎可以直斷是香精的

把她當酒品飲料比較恰當

因為跟紅酒其實是不太相干了

作者: evohot 時間: 2013-6-20 03:17:20

沒有喝過~沒那個命去喝

作者: bulecoffe 時間: 2013-7-26 16:42:03

原來如此做筆記有些確實不需要

作者: ting_1922 時間: 2013-9-16 12:50:54

紅酒醒酒主要是看年份, 年輕的酒一般不須醒, 年份久遠的又要看保存好壞與否! 價位不是主要的因素!!
舊世界如法國, 義大利, 西班牙等國中級酒莊以上的酒通常要醒酒(年輕的也不會直接喝, 會陳年後喝)
新世界如加州, 澳洲, 阿根廷等國, 則要看酒莊而定

作者: psp99 時間: 2013-10-28 04:18:40

上面各位的回覆

我不能說錯

但都只是片段，很容易造成許多誤解

紅酒本身就不是一種很貴的飲料，何來幾百塊的酒就是香精或是什麼亂七八糟的東西

餐酒本身就很便宜，提供一種即開即飲的便利性，會便宜並不是調和還是什麼加了東西

以價格區分葡萄酒的好壞，太不客觀吧?

就拿以前五大堡也有幾千塊的時候，那不就代表其他酒都香精酒?

這樣會使剛入門的人產生貴就是好的錯誤觀念

至於酒本身要不要醒酒

就算你拿去給知名的PAKER先生，得到的也是一個答案 "要開了才知道"

醒不醒，葡萄酒的口感與香氣要是開瓶後放了一下就往下掉了，你醒它不如喝了它

醒到你喝起來覺得好喝，那就是醒好了。根本沒有固定或是新世界要怎樣舊世界要怎樣

開版的西班牙紅酒本身應該是屬於大眾酒款

水水的是因為其酒體輕薄，符合大眾接受。

在這邊問不如去專門的葡萄酒網站爬資料

不然知其然不知其所以然

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