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標題: 果香洋蔥豬排 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-4-20 23:11:57 標題: 果香洋蔥豬排

材　料

豬里脊排  250公克
蘋果  150公克
洋蔥  70公克
柳橙汁  50㏄

調味料

牛頭牌紅蔥肉燥  2大匙
牛頭牌原味高湯  3大匙
太白粉水  1茶匙


做　法

1.豬排用叉子叉鬆；蘋果、洋蔥去皮去籽後切丁，備用。

2.熱平底鍋，放入2大匙油，再將作法1的豬排放入鍋中，以小火煎至兩面微焦至熟，取出裝盤備用。

3.另熱一鍋，放入作法1的蘋果丁、洋蔥丁及柳橙汁，再加入牛頭牌紅蔥肉燥及水。

4.以小火煮至沸騰後用太白粉水勾芡，再淋至作法2的豬排上即可。

豬排先叉子在肉表面插幾下可以破壞肉的纖維讓肉質變的鬆軟，比起用捶打的方式這樣效果更好，因為捶打過頭會讓肉質變得過度鬆散，反而沒有肉排的口感

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作者: jdl6277 時間: 2013-4-21 01:45:27

蘋果妹, 請問那紅色的小丁是什麼？蕃茄嗎？

用罐頭鳳梨丁可以嗎？好像鳳梨味道太強了點!?.......

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