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標題: 宮保蝦仁 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-4-21 10:42:49 標題: 宮保蝦仁

食材
蝦仁適量小黃瓜,紅蘿蔔,洋蔥適量豆瓣醬 0.5大匙得意的一天橄欖油 1.5大匙

醃料
鹽,米酒少許

醬汁
醬油,醋,糖, 0.5:1:1 薄太白粉水約2大匙

作法
1蝦仁背部切開去除腸泥

2加入醃料和地瓜粉拌勻

3鍋中放入一大匙橄欖油,爆香豆瓣醬

4加入蝦仁炒至7分熟撈出

5配菜切丁(可隨意改變)

6醬汁調勻,豆瓣醬和醃料都有鹹,不要加太多醬油哦^^ (也可以自己喜歡做調整哦^^)

7少許橄欖油炒香洋蔥和其他配菜,倒入醬汁

8和蝦仁拌勻

9最後放熟花生拌勻馬上起鍋,就完成

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作者: jdl6277 時間: 2013-4-22 19:16:32

用麻辣沙茶醬取代豆瓣醬, 最後醬汁不要收的太乾, 會很香很好吃!

怕麻煩, 可用冷凍三色蔬菜丁取代, 毛豆可放多一點,

作者: 甘特圖 時間: 2013-4-22 20:32:25

水喔！蝦仁料理又多一種選擇了~假日就來實驗(順便一起做版大之前發帖過的蝦仁羹)

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