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標題: 羊肉豆腐 [列印本頁]

作者: jojo0706 時間: 2013-4-22 10:58:33 標題: 羊肉豆腐

主食材

＃巧克力囊腫　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

菜名

羊肉豆腐【郭主義】　　　

副食材

雞蛋豆腐2盒、五花羊肉片250g、白花椰菜200g、蔥段30g、薑片30g、水400cc

調味料

糖1/2匙、胡椒粉1/4匙、黃豆醬2大匙、米酒2大匙、蓮藕粉2大匙、香油1大匙

步驟1

△ 取水鍋，滴入少許沙拉油，將白花椰菜放入汆燙後，撈起備用。
△ 取炒鍋，先將豆腐切厚片，鍋中入香油，放入豆腐煎至兩面成金黃色後取出備用。
△ 同上鍋，將羊肉切段後，先放入薑、蔥爆香，再放入羊肉拌炒。
△ 承上，倒入400cc的水，再將步驟1的豆腐煨煮。
△ 做法承上，調入黃豆醬、米酒、胡椒粉、糖煮至入味後，用蓮藕粉勾芡
△ 最後，起鍋前淋入少許香油，盛入盤中即可。

步驟2

器材

炒鍋（附蓋子、鍋鏟）、木匙、成品盤、小碟子*3、試吃碗*6、筷子*6、紙巾碟*1

附件: 20130412165032_big.jpg (2013-4-22 10:57:53, 481.3 KB) / 下載次數 1
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