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標題:
照燒蔬菜肉捲
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作者:
蘋果QQ
時間:
2013-4-23 13:32:26
標題:
照燒蔬菜肉捲
2013-4-23 13:29:27 上傳
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食材
涮涮鍋豬肉片(牛肉片) 300g 金針菇 1把 紅蘿蔔(切絲) 1小截 黃甜椒(切絲) 1/4顆 青蔥(切段) 1小把 白芝麻 適量 牙籤 適量
照燒醬汁
醬油 2大匙 清酒 2大匙 味霖 1大匙 白砂糖 1大匙
作法
1將所有蔬菜洗淨切絲備用
2013-4-23 13:29:24 上傳
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2疊兩片豬肉片,在中間疊上蔬菜絲,捲緊後用牙籤固定備用(是用極薄的火鍋肉片,若手邊的肉片很厚,一層即可)
2013-4-23 13:29:17 上傳
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3混合照燒醬汁備用
4起油鍋,將豬肉片煎至金黃色(豬肉片收口先下)
2013-4-23 13:29:22 上傳
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5淋上照燒醬汁,中大火煮至收乾即可
2013-4-23 13:29:19 上傳
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6灑上白芝麻增添風味
2013-4-23 13:29:29 上傳
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小撇步
材料很隨性,豬肉片/牛肉片/雞肉片等都可,裡頭的蔬菜也可依手邊有的材料搭配。
照燒醬汁也很萬用,記得比例就可應用在很多日式調味中,醬油:清酒:味霖:砂糖= 2:2:1:1
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