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標題: 健康小炒 [列印本頁]

作者: jojo0706 時間: 2013-4-24 07:36:28 標題: 健康小炒

菜名
健康小炒【詹姆士】　　　
副食材
松板豬1/2塊、豆干5塊、中卷1/2尾、芹菜100g、辣椒2根、蒜末1大匙、乾香菇2朵（泡水）、蝦米1大匙(先泡水)、香菜
調味料
醬油適量、糖適量、白胡椒適量、香油適量、
步驟1
△ 將松阪豬、豆干、乾香菇、中卷、辣椒切絲、蝦米切末，芹菜輕拍後切段備用。
△ 起鍋，放入松阪豬炒香後，加入適量香油後，放入乾香菇、豆干、蝦米炒香後，再放入蒜末一同拌炒
△ 承上步驟，再放入蒜末、香菇水、蝦米水、糖、中卷拌炒至勻。
△ 承上炒鍋，放入乾香菇水、蝦米水煨煮後，加入糖、中卷、芹菜、辣椒拌炒，在鍋邊淋上少許醬油
△ 最後加入香菜、白胡椒、香油調味即可。

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