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標題: 【高雄市】新加坡風味料理　融合多國文化特色風味 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2013-4-26 00:09:16 標題: 【高雄市】新加坡風味料理　融合多國文化特色風味

高雄新加坡風味料理　融合多國文化特色風味

　　台灣人熱愛美食，也喜歡品嚐不同國家的特色料理，因此走在台灣街上，往往可以看見印度、美式、歐式等不同類型的餐廳，每一間餐廳也都擁有各自不同的料理風格與擁護者。

　　而位於高雄市聯興路上的新加坡小館咖啡，就是一間專門提供新加坡在地料理的特色餐廳。主廚陳先生表示，新加坡料理本身融合了中國、印度、馬來西亞等不同國家的多元文化，因此在品嚐新加坡料理時，除了能吃到不同國家的美味外，更增添了許多驚喜感。

　　店內的招牌料理海南雞，就是源自於中國海南，而後在新加坡被發揚光大，成為新加坡在地的國民美味。悶熟過後的海南雞，在風乾的過程不斷以雞油塗抹，讓雞皮吃起來較為滑嫩，搭配上以雞油和蒜蓉調製而成的沾醬或是主廚自製的辣椒醬，是兩種全然不同的風味。

　　另一道主廚推薦料理叻沙海鮮湯，是以各式海鮮搭配印尼蝦醬、椰粉、番茄等材料烹調而成，多元的口感層次，也展現出新加坡融合不同文化的料理風格。（攝影／李冠毅）

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作者: e12257 時間: 2013-6-11 14:42:58

真想去吃不過不知道它的價位會很高嗎

作者: toyahung 時間: 2013-6-12 04:47:28

＂正港＂的海南雞飯，確實有夠呷的說！

作者: whm1216 時間: 2013-6-12 08:12:27

這一家我吃過海南雞很棒叻沙海鮮湯也不錯

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