SOGO論壇
標題:
中卷香菇糯米飯
[列印本頁]
作者:
蘋果QQ
時間:
2013-4-29 00:22:19
標題:
中卷香菇糯米飯
2013-4-29 00:12:08 上傳
下載附件
(120.16 KB)
食材
中卷 1尾 香菇 1朵 蝦米 少許 糯米 兩把量 竹筍給(台語) 1湯匙 醬油 酌量 冰糖 少許
作法
1以下的量,是以做一支來估算
2香菇一朵,連梗洗乾淨,切塊狀
3中卷洗乾淨、清理內臟
4蝦米泡水、糯米洗淨備用
5首先放入蝦米加熱.放入香菇、放入竹筍給(台語).就是醃的竹筍,醃到跟冬瓜一樣透、湯汁甘甜.
6把所有材料炒過,炒到香菇軟(因為有放香菇梗)
2013-4-29 00:12:17 上傳
下載附件
(116.98 KB)
7接下來放入糯米.連同剛剛的材料一起吵均勻炒熱
2013-4-29 00:12:15 上傳
下載附件
(87.63 KB)
2013-4-29 00:12:21 上傳
下載附件
(128.05 KB)
8接下來就是開始把吵過的糯米塞入中卷的肚子
2013-4-29 00:12:09 上傳
下載附件
(81.12 KB)
9塞到約八九分滿,過程中,可以用手擠壓,讓糯米可以飽滿些(可以稱多大就塞)
2013-4-29 00:12:23 上傳
下載附件
(88 KB)
10為中卷比較厚,所以買水果的牙籤(或鹹酥雞)來封口厚放入電鍋
2013-4-29 00:18:23 上傳
下載附件
(77.66 KB)
11加水淹半滿中卷的身體、倒入醬油(有顏色即可)、少許冰糖後壓下電鍋等待
2013-4-29 00:17:25 上傳
下載附件
(87.42 KB)
12等電鍋開關閥跳起來以後,在悶個10分鐘,避免中間沒熟跟稍稍上色(可以加黑糖讓顏色更深)
2013-4-29 00:12:11 上傳
下載附件
(112.34 KB)
13把中卷撈出來,準備切片
2013-4-29 00:12:19 上傳
下載附件
(80.17 KB)
14看個人喜好吃的厚度,建議不要太薄,沒有絞肉,沒有戳揉到有粘性,若太薄會糯米跟中卷分離
小撇步
1.加冰糖讓中卷不會煮太老~很軟嫩。
2.加竹筍給(台語)搭醬油,味道甘甜
附件:
large_2e14337a4402f108.jpg
(2013-4-29 00:12:08, 120.16 KB) / 下載次數 3
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NTMxMjY2NXw5YzhjYzc4ZHwxNzUzMjk2MzQ5fDB8MA%3D%3D
附件:
large_4c437fbdca7e7d56.jpg
(2013-4-29 00:12:09, 81.12 KB) / 下載次數 3
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NTMxMjY2NnxlOTg1YmIxZHwxNzUzMjk2MzQ5fDB8MA%3D%3D
附件:
large_97e67fbb31b42917.jpg
(2013-4-29 00:12:11, 112.34 KB) / 下載次數 3
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NTMxMjY2N3w4ZDNiYjBiMHwxNzUzMjk2MzQ5fDB8MA%3D%3D
附件:
large_550b9e7ddb0e1696.jpg
(2013-4-29 00:12:15, 87.63 KB) / 下載次數 3
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NTMxMjY2OXwyNDAyNTk2NnwxNzUzMjk2MzQ5fDB8MA%3D%3D
附件:
large_142c8ad54f5bdaba.jpg
(2013-4-29 00:12:17, 116.98 KB) / 下載次數 3
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NTMxMjY3MHw2YzBmMWU1ZXwxNzUzMjk2MzQ5fDB8MA%3D%3D
附件:
large_aa75eee9c809d125.jpg
(2013-4-29 00:12:19, 80.17 KB) / 下載次數 4
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NTMxMjY3MXwwOWIwYmMwZHwxNzUzMjk2MzQ5fDB8MA%3D%3D
附件:
large_dfc82af7f1b3b6a8.jpg
(2013-4-29 00:12:21, 128.05 KB) / 下載次數 3
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NTMxMjY3MnxhNzliY2UwOXwxNzUzMjk2MzQ5fDB8MA%3D%3D
附件:
large_e200fd51cc189c79.jpg
(2013-4-29 00:12:23, 88 KB) / 下載次數 3
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NTMxMjY3M3xhMDNjZWQxM3wxNzUzMjk2MzQ5fDB8MA%3D%3D
附件:
large_679a4aa188ef07e5.jpg
(2013-4-29 00:17:25, 87.42 KB) / 下載次數 3
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NTMxMjY5MnxlNWFiNDc4ZnwxNzUzMjk2MzQ5fDB8MA%3D%3D
附件:
large_ab298c40ba3be4c3.jpg
(2013-4-29 00:18:23, 77.66 KB) / 下載次數 3
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NTMxMjcwN3wyZTJiZDgwOHwxNzUzMjk2MzQ5fDB8MA%3D%3D
歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)
Powered by OURSOGO.COM