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標題: 蒜苗炒臘肉 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2013-4-30 23:40:24 標題: 蒜苗炒臘肉

蒜苗炒臘肉

【材　料】

湖南臘肉  300公克
蒜末  1小匙
蒜苗  1隻
辣椒  適量
薄鹽醬油  一大匙

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【做　法】

1.因臘肉很鹹所以先把臘肉先用水汆燙，不要用炒的這樣才不會焦掉，如果是港式臘肉就用先用蒸的方式蒸熟，燙完後就撈起。

2.鍋子加點油把辣椒和蒜先爆香，再加入燙完後的臘肉炒拌，拌炒完再加入蒜苗，因臘肉本身就很鹹，但還是需要調味來增加香味。

3.最後加入龜甲萬的薄鹽醬油約一大匙來嗆味炒拌，這樣就完成蒜苗炒臘肉。

附件: Filedata_79381890fdae6adb542890f555b30a27.jpg (2013-4-30 23:40:18, 94.16 KB) / 下載次數 1
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作者: jdl6277 時間: 2013-5-1 18:20:48

圖片沒看到蒜苗,.....但處理程序是對的,

辣椒切丁炒起來很香, 臘肉也可不用去皮, 有咬勁!

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