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標題: 參香牛肉片 [列印本頁]

作者: jojo0706 時間: 2013-5-3 02:14:15 標題: 參香牛肉片

菜名

參香牛肉片【郭主義】　　　

副食材

牛蒡100g、牛小排(火鍋肉片)200g、白芝麻3g、蔥段30g

調味料

米酒1大匙、醬油1大匙、糖1/4匙、白胡椒粉1/4匙、香油1大匙

步驟1

△ 牛蒡去皮厚，用刨刀切成片，泡入醋水中以防變黑；牛肉切成片狀備用。
△ 取炒鍋，倒入香油，並放入步驟1牛肉片炒香後，將牛肉撈出，鍋中留油。
△ 同上鍋，放入蔥段、牛蒡炒香，並調入醬油、糖、白胡椒粉拌炒出香氣。
△ 承上，將步驟2牛肉片、少許泡過牛蒡的醋水，拌炒入味。
△ 最後，撒上白芝麻增加香氣後，放入米酒炒香即可。

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作者: a5546 時間: 2013-5-3 09:03:16

食材少步驟也簡單方便易學!

作者: jdl6277 時間: 2013-5-3 13:24:09

牛旁絲可買現成的, 其他就簡單了,

煮了雕魚, 再煮這個, 炒個青菜, 加個紫菜蛋花湯！

夠了！很豐富了!

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