SOGO論壇

標題: 芒果白酒凍 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-5-5 14:20:32 標題: 芒果白酒凍

食材
芒果(去皮切丁) 2顆白砂糖 2 1/2 大匙白葡萄酒 400ml 吉力丁粉 7g

作法
1芒果去皮切丁，取比較完整丁狀部份(約200g)，放進模型/玻璃杯裡

2其餘芒果肉(約350g)與砂糖打成果泥，冷藏備用 (如果芒果泥太乾很難打，可以酌量加一點點水或芒果汁/柳橙汁)

3取100ml白酒，與吉利丁粉拌勻靜置5分鐘待其溶解

4剩餘300ml白酒於小鍋加熱(溫熱即可，無須煮沸)，倒入步驟3溶液拌勻至無顆粒

5將白酒溶液平均倒進模型裡，冷藏2小時或至酒凍凝固

6食用前淋上步驟2芒果醬即可

小撇步
Curtis原食譜採用的是日本清酒，如果家中有小朋友，白酒/清酒也可以換成白葡萄汁，甜度記得再稍稍調整喔！若把芒果換成草莓或水蜜桃，感覺也很搭，盛產時不妨替換一下

附件: large_10bb66de457448ee.jpg (2013-5-5 14:17:58, 100.6 KB) / 下載次數 4
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NTM2MzEwM3w3NWFjODA5ZXwxNzY3MjY5MTAxfDB8MA%3D%3D

附件: large_4690cb741b768082.jpg (2013-5-5 14:18:00, 91.65 KB) / 下載次數 5
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NTM2MzEwNHwyY2UwYjRkYnwxNzY3MjY5MTAxfDB8MA%3D%3D

附件: large_909d917b7f64c1d3.jpg (2013-5-5 14:18:02, 100.14 KB) / 下載次數 4
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NTM2MzEwNXxlNjM3YWI3OHwxNzY3MjY5MTAxfDB8MA%3D%3D

附件: large_75c5d92617855e86.jpg (2013-5-5 14:18:04, 89.85 KB) / 下載次數 3
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NTM2MzEwNnw0ZTA0MWM1ZXwxNzY3MjY5MTAxfDB8MA%3D%3D

附件: large_cab927992a681e71.jpg (2013-5-5 14:18:07, 95.64 KB) / 下載次數 5
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NTM2MzEwN3xhMjY4NWM0YXwxNzY3MjY5MTAxfDB8MA%3D%3D

附件: large_b791251177938307.jpg (2013-5-5 14:18:09, 88.7 KB) / 下載次數 4
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NTM2MzEwOHxlMzJjNjRkOHwxNzY3MjY5MTAxfDB8MA%3D%3D

附件: large_aa17eaf894473bc4.jpg (2013-5-5 14:18:11, 123.8 KB) / 下載次數 5
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NTM2MzEwOXxlMTkwOTZlMHwxNzY3MjY5MTAxfDB8MA%3D%3D

作者: super418 時間: 2013-5-6 15:09:41

這個我會
我之前有做過
可是不是用白酒
因為會酸

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)