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標題: 桂圓紫米糕 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-5-6 21:55:25 標題: 桂圓紫米糕

食材

材料
一般白米米量杯 2杯紫糯米米量杯 2杯水米量杯 2杯米酒米量杯 1.5杯

配料
桂圓約 150g 米酒 2大匙黃砂糖 50g 枸杞 2大匙橄欖油 2大匙

作法
1先準備好所需材料ˊ紫糯米要記得先洗淨泡水1小時以上ˊ 白米依平日煮飯方式洗淨即可

2配料中的桂圓剪小塊些和米酒2大匙ˊ先浸泡備用

3將步驟1處理好的紫米ˊ白米ˊ確實瀝乾ˊ 加入材料中標示的水量及米酒量ˊ 用電子鍋依平日煮飯方式完成

4利用蒸煮時間將配料準備好ˊ除了浸泡的桂圓ˊ 枸杞子用水沖洗後ˊ擦乾多餘水份備用

5紫米飯完成後將所有配料倒入ˊ並且攪拌均勻ˊ (可以預留些枸杞子裝飾用) 運用電子鍋再次加熱功能再悶煮5~10分鐘即可

6準備適合模具或碗ˊ(用長條蛋糕模和瑪芬模) 可抹上少許橄欖油或用耐熱玻璃紙鋪底ˊ 然後將完成的桂圓紫米填入ˊ並壓緊ˊ 將預留的枸杞子順便裝飾上ˊ 放涼取出ˊ切成適當大小即可

7米酒用量可依喜好和水量替換ˊ 但總液體量一定要比平時煮飯方式少ˊ 這樣蒸煮後口感才會好。 PS:切時可用餐巾紙在刀面抹上少許油ˊ這樣才切得漂亮

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作者: vi3824385 時間: 2013-5-6 22:38:24

大大你真的好厲害，神麼東西都會做耶! 如果我能跟你一樣厲害就好啦

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