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標題: 馬鈴薯培根玉米濃湯 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-5-10 18:05:17 標題: 馬鈴薯培根玉米濃湯

食材
馬鈴薯 3個(約250g) 紅蘿蔔 50g 洋蔥 1/2個低脂培根 3片玉米粒(罐頭) 1小碗牛油(butter) 10g 黑胡椒 1/2茶匙義大利香料 1/2茶匙起絲(焗烤用) 1大匙鮮奶 100c.c. 鮮奶油 30c.c. 鹽 1/2茶匙

作法
1馬鈴薯、紅蘿蔔切小塊狀，洋蔥切片。牛油熱鍋後依序將洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯下鍋翻炒

2加入黑胡椒、義大利香料，將食材充分炒出香氣。(黑胡椒的用量煮成湯品後是會感覺到一點點辣味的，如果是完全不吃辣的小朋友份量可以再減半)

3加入約250c.c.的水，蓋上鍋蓋中小火悶煮約12分鐘

4將煮好放稍涼的步驟3放入果汁機中攪打，打約40秒就可以呈質地很細緻的濃湯底了

5打好的步驟4狀態如圖。並取一湯鍋倒入

6起乾鍋直接將切成小片的的培根下鍋煎炒到表面金黃微焦盛起。(記得培根本身出的油留鍋底別撈，可以直接拿來炒青菜(如高麗菜))

7將鮮奶、鮮奶油、和200c.c.的水混合均勻後，加入濃湯底中，小火邊煮邊攪拌

8微微滾時加入煎好的培根、玉米粒、起司，和鹽，煮到起司融化就完成

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