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標題: 蔥香起司豬排卷 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-5-15 14:10:50 標題: 蔥香起司豬排卷

材　料

豬里肌  200公克
起司絲  100公克
麵粉  30公克
麵包粉  50公克
雞蛋  1個
牛頭牌金色蔬菜玉米粒  適量

調味料

牛頭牌紅蔥肉燥  2大匙
蒜末  1/2茶匙
涼開水  1大匙


做　法

1.豬里肌切成厚約0.2公分的長型片10片；雞蛋打成蛋液，備用。

2.攤開肉片，用肉捶略將肉片槌鬆，均勻鋪上起司絲，加入牛頭牌金色蔬菜玉米粒，再將肉片捲起成圓筒狀。

3.將包好的豬肉捲先均勻沾上麵粉，再裹上蛋液，最後再裹上麵包粉並壓緊。

4.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至約150℃，放入作法3的肉捲炸約3分鐘至金黃色後起鍋。

5.將鎖有調味料拌勻成醬汁沾食即可。
備　註

因為豬里肌片要用來包裹其他食材，因此用肉捶將肉片捶鬆是比用叉子將肉片組織破壞的方式更適合，但是千萬別捶過頭，以免肉質太鬆散就不好吃了。

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作者: jdl6277 時間: 2013-5-15 17:30:54

好吃, 契士的香, 玉米的甜, 配上豬肉,

外表又炸的酥酥的！孩子一定愛死了!

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