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標題: 【台北市】童家饅頭 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2013-5-16 01:13:33 標題: 【台北市】童家饅頭

童家饅頭

師承父親、爺爺的經驗傳承，再憑著摸索與嘗試，不斷創新口味，練就一身作饅頭的好功力。用高級的駱駝牌紫蘿蔔粉心麵粉下去和麵糰，先發酵製成「老麵」基底後，再製成各式饅頭製品，蔓越莓、山藥、桂圓、雜糧、起司、芝麻等60多種口味，樣式多變又講究天然健康的饅頭店，保證讓人一吃就成主顧，就連美食家胡天蘭都比讚推薦；創新外也保留做饅頭的老技法，店內30多年古董蒸籠沒有電子儀表設定時間、沒有透明窗觀察發麵狀況，全憑童老闆靠著「耳鼻」功力，掌握蒸煮時間；為了維持麵糰最佳發酵溫度22度，夏天還需加碎冰降溫，維持饅頭Ｑ度。

DATA
地址：台北市士林區士東路100號51號攤（士東市場）
電話：（02）2832-1088
營業時間：08：00～17：00；日08：00～14：00
公休日：一
刷卡：不可
席位：0席
價錢：無服務費
交通：搭220、612、680、902等公車，在「士東國小站」下車，馬上到。

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