SOGO論壇

標題: 套「瓶」密封葡萄酒瓶有「整串葡萄」 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2013-5-18 08:45:19 標題: 套「瓶」密封葡萄酒瓶有「整串葡萄」

本帖最後由 kinhwa 於 2013-5-18 08:48 編輯

套「瓶」密封葡萄酒瓶有「整串葡萄」

彰化縣二林鎮果農譚華光為了實現「葡萄酒瓶裡有整串葡萄」的想法，把整串釀酒葡萄直接「套瓶」密封，讓葡萄在玻璃瓶裡生長，等到下個月葡萄成熟時，就可以裝進自釀葡萄酒；台中農改場長張致盛認為，這是很有創意的做法，農民願意嘗試，值得鼓勵！

二十多年前放下藥師工作返鄉種釀酒葡萄的譚華光，十年前開始經營農村酒莊，兩年前他在國外看到一款特殊的蘋果酒，竟然酒瓶裡頭有顆完整的蘋果，讓他靈機一動，如果「葡萄酒瓶裡頭有整串葡萄」，一定會讓人終生難忘。

因此，去年他就在自家葡萄園開始嘗試，結果全軍覆沒，今年捲土重來，他與妻子羅玉盆兩人擬好作戰計劃，選定一百串葡萄進行實驗，在半個月前進行葡萄「套瓶」，迄今尚有九成的存活率，夫妻倆大為振奮。

譚華光說，要讓葡萄在密封的玻璃瓶裡生長，看似不難，其實要克服的技術還不少，由於葡萄果梗短，光要找合適的玻璃瓶就花費一番功夫，加上台灣夏季高溫多雨，為讓葡萄能夠在密封的玻璃溫室健康生長，必須讓釀酒葡萄在如綠豆般大小時「套瓶」後，用透氣膠布封緊瓶口，再用網袋套住綁在枝條上，最後再套上防水紙，避免雨水滲入。

譚華光說，由於自家葡萄園有七十種不同品種的葡萄，他選用多種釀酒葡萄進行嘗試，葡萄下個月即將進入果皮著色期，等到葡萄成熟時，再裝入自家酒莊所釀的葡萄酒，期待能夠挑戰成功，美夢成真。

對於譚華光的實驗精神，張致盛大力讚許，因為連他也不曾見過「葡萄酒裡頭有整串葡萄」，尤其葡萄果皮薄、果肉嫩，加上台灣高溫多濕的先天條件，容易讓在密封玻璃瓶生長的葡萄容易有病菌，這都是要克服的技術關鍵。
.................................................................................................................................
創意十足但保存期限反而會縮短不少吧台灣人才真得很多可惜就是一直被國際打壓啊.....

附件: center11_20130517_600_113.jpg (2013-5-18 08:45:01, 32.69 KB) / 下載次數 2
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NTQ3MjUwM3xlNGI4YTFlNXwxNzU0MjM0Nzk5fDB8MA%3D%3D

附件: center11_20130517_600_112.jpg (2013-5-18 08:45:02, 65.55 KB) / 下載次數 2
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NTQ3MjUwNHwwZTllNTQ3ZHwxNzU0MjM0Nzk5fDB8MA%3D%3D

作者: thelion 時間: 2013-5-18 11:24:45

看似容易實不容易
整串葡萄好難顆顆都長得完美
葡萄太多或太少也不行
葡萄成熟了
還要用把長柄剪深入瓶內
修整一番

作者: bao寶仔 時間: 2013-5-19 11:51:16

梗都在裡面單寧一定多觀賞用的吧不好喝

作者: popopig 時間: 2013-5-19 13:19:29

這樣是一種噱頭，口感如何就各憑本事

作者: NICK23 時間: 2013-5-19 16:17:28

創意百分百，期望能成功上市囉

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)