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標題: 牛肉薯餅 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-5-26 10:42:10 標題: 牛肉薯餅

食材

主材料
牛絞肉 85g 馬鈴薯 1顆半，約168g

牛肉調味
李錦記舊庄特級蠔油 1小匙

煎餅添加
糖 1小匙鹽ㄧ點點，少於1/8小匙白胡椒粉適量太白粉 1大匙中筋麵粉 1大匙全蛋液 1/3顆量

作法
1使用【李錦記舊庄特級蠔油】和牛絞肉和均勻，靜置15分鐘

2馬鈴薯去皮，刨絲，切成小丁

3步驟1醃好的牛絞肉＋步驟2的馬鈴薯丁＋煎餅添加所有材料，攪拌均勻

4鍋熱，下少少油。用湯匙挖ㄧ大塊步驟3的材料進煎鍋，左手拿煎匙，右手拿湯匙，幫材料整成三角形或你喜歡的形狀。煎到ㄧ面金黃，再翻面煎到金黃

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