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標題: 苦瓜炒牛肉 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-6-1 21:11:07 標題: 苦瓜炒牛肉

食材
苦瓜 1條牛肉 1塊豆豉 8顆紅黃甜椒 1/4顆薑末少許蒜片少許蔥花少許

李錦記舊庄特級蠔油

1大匙
醃料
李錦記舊庄特級蠔油 1匙米酒少許太白粉少許

調味料
鹽巴少許糖 1匙胡椒粉少許香油少許

作法
1苦瓜去曩去籽洗淨後切小塊抓一下鹽巴在用冰水沖洗一下

2牛肉切片放入容器中加[李錦記舊庄特級蠔油 ]1匙米酒少許太白粉少許抓一下放冰箱靜置超過10分鐘

3熱鍋加些油倒入牛肉炒一下

4接著放入蒜片薑末拌炒

5下苦瓜

6加豆豉拌炒加100cc的水煨煮(蓋鍋)

7加[李錦記舊庄特級蠔油 ]

8稍微收汁下甜椒蔥花拌炒

9起鍋前調味~鹽巴少許糖1匙胡椒粉少許香油少許

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作者: 前瞻 時間: 2013-6-1 22:52:29

好棒，家裡剛好有苦瓜，正派上用場，不過工法好像很多，有點麻煩，還是像大大說聲謝謝。
做出來的感覺好美味！

作者: 大家愛台灣 時間: 2013-6-2 14:39:19

看了以後口水直流.全家人最喜歡吃這道菜.謝謝版主

作者: Call_Me_JJ 時間: 2013-6-3 01:21:38

我牛肉還滿愛吃的
不過還沒吃過跟苦瓜配在一起
謝謝大大的分享
改天有機會再來動手試試

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