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標題: 平底鍋小餐包 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-6-7 13:24:27 標題: 平底鍋小餐包

食材
高筋麵粉(過篩) 3杯冷水 1又1/3杯鹽 1又1/4匙酵母粉 1/4匙

作法
1材料給他通通加在一起攪勻，像這樣濕濕的

2大概12個小時，麵糰好了，像這樣 1杯高筋麵粉(過篩)，一次灑一點，拌一下麵糰，大概灑完後，麵糰就會變得比較乾燥，放個30分鐘左右

3雙手沾高筋麵粉後，取約一個乒乓球大小的麵糰，搓成圓球型麵糰放在盤子上，圓球型麵糰輕壓約1公分成扁圓型

4平底鍋擦薄薄的油，小火加熱至鍋熱麵糰放入鍋裏，約4-5分鐘翻面再加熱3-4分鐘完成

小撇步
因為麵糰濕度大，太大個反而膨不起來，小而美反而比較好

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