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標題: 平底鍋小餐包 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ    時間: 2013-6-7 13:24:27     標題: 平底鍋小餐包


食材
高筋麵粉(過篩) 3杯 冷水 1又1/3杯 鹽 1又1/4匙 酵母粉 1/4匙

作法
1材料給他通通加在一起攪勻,像這樣濕濕的


2大概12個小時,麵糰好了,像這樣 1杯高筋麵粉(過篩),一次灑一點,拌一下麵糰,大概灑完後,麵糰就會變得比較乾燥,放個30分鐘左右


3雙手沾高筋麵粉後,取約一個乒乓球大小的麵糰,搓成圓球型麵糰放在盤子上,圓球型麵糰輕壓約1公分成扁圓型


4平底鍋擦薄薄的油,小火加熱至鍋熱麵糰放入鍋裏,約4-5分鐘翻面再加熱3-4分鐘完成

小撇步
因為麵糰濕度大,太大個反而膨不起來,小而美反而比較好


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