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標題: 酥炸鮮蚵捲 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-6-24 16:33:39 標題: 酥炸鮮蚵捲

食材
鮮蚵 1包(約200g) 豬絞肉 300g 韭菜 4支雞蛋 1顆青蔥 2支越南米紙 10張

(調味料)醬油 1大匙 (調味料)鹽適量 (調味料)白胡椒粉適量 (調味料)米酒 1大匙 (調味料)太白粉 1大匙 (調味料)麵粉 1大匙 (炸粉)麵粉 150g (炸粉)雞蛋 1顆 (炸粉)麵包粉 150g

作法
1鮮蚵洗淨將硬殼挑出，韭菜、青蔥切小段

2將絞肉、雞蛋及切好的材料、調味料攪拌均勻

3將越南米紙2面都噴濕(米紙約1~2分鐘就會變軟，水別加太易破)。

4將餡料放上，紙下方的部份先折上來包住餡料，再將左右2邊的米紙折進來

5再將左右2邊的米紙折進來，緊密捲起即可

6炸粉食材如下

7鮮蚵捲依序 ~ 裹上麵粉->蛋液->麵包粉

8熱油鍋，將鮮蚵捲放入鍋中即可轉中火，半煎半炸至金黃酥脆即可。 (起鍋後再將油燒熱，二次炸會更酥脆) 最後蚵捲可沾胡椒鹽或甜辣醬、蕃茄醬都很好吃

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作者: aa3322110 時間: 2013-7-27 11:03:22

如果加入比齊可以增加口感還不錯也更健康

作者: jdl6277 時間: 2013-7-29 10:01:05

材料簡單, 一趟大賣場就準備齊了, 做法也簡單,

想試試加一點契士, 不知味道會不會更好?

作者: s936709 時間: 2013-7-29 15:40:19

我要試試看這道菜～但油鍋有點可怕

作者: gana6699 時間: 2013-7-29 19:15:20

哇~對愛吃蚵阿的我來說,這吸引力好大,看起來也不難,找天來試試看唷^^
感謝您的分享ㄛ!

作者: gana6699 時間: 2013-7-29 19:17:43

jdl6277 發表於 2013-7-29 10:01
材料簡單, 一趟大賣場就準備齊了, 做法也簡單,

想試試加一點契士, 不知味道會不會更好? ...

起司~那可以請水水試做完後,分享一下美味感言吧~謝謝啦!

作者: jdl6277 時間: 2013-7-30 04:53:27

gana6699 發表於 2013-7-29 19:17
起司~那可以請水水試做完後,分享一下美味感言吧~謝謝啦!

我不是水水, 我是一個很喜歡做飯給子女吃的老老爸!!!

作者: gana6699 時間: 2013-7-31 16:05:53

jdl6277 發表於 2013-7-30 04:53
我不是水水, 我是一個很喜歡做飯給子女吃的老老爸!!!

ㄛ~~抱歉ㄛ~我想一般應該都是媽媽會想要做美食~
佩服會做菜的八八,因為我八八也愛做菜,也很喜歡研發新菜,尤其是珈哩!

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