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標題: 培根雞腿凍捲 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-6-26 16:57:47 標題: 培根雞腿凍捲

食材
去骨仿土雞腿一隻原味培根兩長片蛋白 1/4顆白胡椒粉少許鹽少許

作法
1去骨仿土雞腿除去關節端，將肉切分均勻(不切斷)後拍鬆

2取1/4顆蛋白塗在雞肉面抓、拌均勻吸收，再撒上白胡椒粉

3雞皮朝下，鋪上培根肉後捲起，並以棉繩將之綑綁固定，綁好後將兩端整理，凸出來的部分塞入整齊。沸水蒸熟約20分鐘

4取出以鹽調味湯汁後放涼

5將雞腿捲和湯汁裝進塑膠袋內，壓掉袋內空氣，使雞肉完全被湯汁包覆住，進冰箱冷藏

6冰透後即可切片享用

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作者: jdl6277 時間: 2013-6-26 17:24:04

有照片, 解說的很詳細, 這道雞腿凍以前兒子買回來過,

下次跟他一起做, 一定喜歡!

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