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標題: 姐姐的店 [列印本頁]

作者: 匿名 時間: 2013-6-30 18:05:29 標題: 姐姐的店

本帖最後由匿名於 2013-6-30 18:06 編輯

※ 我姐姐開了一家小吃店(賣麵食)，

因為姐夫生病無法工作，

因此~姐姐家裡的經濟來源全靠這家店。

但最近天氣很熱、生意很不好，
所以我很擔心生意做不下去，

屆時~~我那個品學兼優又孝順的模範生姪女和姐姐及姐夫不知該怎麼辦？

◎ 想請各位大大提供建議：

1.在夏季天氣熱的時候，甚麼樣的餐點或飲料較能招攬客人？
2.該如何行銷？(我姐的小吃店開在老舊社區，因為租金較便宜)

3.先謝謝大家！

作者: zxb 時間: 2013-6-30 18:35:05

本帖最後由 zxb 於 2013-6-30 18:37 編輯

在哪啊!? 如果很近的話過去朋場

作者: KaiYi 時間: 2013-6-30 23:52:51

我的念頭

作參考唄。。

既有條件「小吃店、麵食、老舊社區」
外在無法改變，就由內改變囉！
（夏天）
熱啊！吃個飯、麵滿頭汗，更別說喝湯了。坐都坐不住！！！
1•冷氣是必需的
2•用餐區與廚房有所分別，必免火爐熱氣增加冷房負擔，並有明顯用餐區或外帶區。
3•用餐區，最基本保持乾淨明亮。
4•提供免費冷飲（便宜冬瓜茶或紅茶或...）
5•菜單提供！清楚明白（附圖更佳）
6•提供一份今日特價餐點，走平價或低價吸引顧客上門，（要麻只點一特餐，只要有點其他小菜，就有賺）
7•用餐區飲料冰箱，啤酒飲料樣式多元，整潔！除商品外別放廚餘或其他雜務。
8•提供親切笑容及服務，客氣讓人親近，苦個臉，絕對沒幫助！！禮多人不怪，讓客人頂大太陽等待是錯誤的。
9•重新出發，弄個小傳單，讓遠近鄰居知道有這家小吃店吧！憑傳單換滷蛋也好。來店打卡按讚也好！！宣傳宣傳！
10•與其哀聲嘆氣，不如用力檢討重新出發，事在人為！換個立場，這鬼天氣你要如何條件，才會去那用餐消費？你的想法就是顧客的想法囉。

作者: 皮皮剉 時間: 2013-7-1 00:40:23

最重要要有冷氣
很多人會因為沒冷氣就不去吃了
尤其是女生

作者: 泡泡虎 時間: 2013-7-1 00:58:42

老舊社區住的人是?

要稍微先分析一下附近的住戶吧，

看看他們的消費能力、習慣和年齡層，

財源滾滾非莫舊雨新知，

閑言淺語，非專家，只是有做過餐飲服務業的經驗而已。

作者: 莫名其妙 時間: 2013-7-1 10:00:58

要有冷氣，環境乾淨明亮，麵食要好吃不爛不過油膩，親切，若有提供飲料不要太甜

作者: 戰國無雙 時間: 2013-7-1 14:48:33

炸食+飲料應該不錯。
炸的年輕人都愛~飲料也是。尤其是夏天。。
不過油煙比較重0.0

如果能內用的話最好有冷氣。外面也要貼冷氣開放。生意會更好。

作者: tweens 時間: 2013-7-2 23:05:41

東西一定要好吃，再來是用餐環境，最後是服務！

作者: maxim81914 時間: 2013-7-4 02:44:14

*賣涼麵&味噌湯~之類的
新顧客群:
重點是乾淨、衛生、價格!

做餐飲業忌諱的就是不衛生!久了想說算了的心態千萬不能有!

好不好吃? 價格如何? 用餐環境衛生不衛生?

當地住戶:合不合胃口?價格便宜?是否餐餐都能吃?(像餐餐吃麥當勞就不可能! 如果三餐裡面有1~2餐吃你們店裡)
久了生意做不做得起來

這些都是要被評估的，還要做成本分析那些商品比較有賣點?

作者: wvert6667 時間: 2013-7-6 23:41:40

服務至上！
有冷氣是最好，環境一定要保持清潔，廁所不要太臭！

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