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標題: 椰奶凍糕 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2013-7-1 23:14:09 標題: 椰奶凍糕

朋友6個多月身孕，看著她驕傲的大肚子特開心，每次見著她總愛摸摸大肚肚，叫寶寶健康成長。我這幾天下午都在她時裝店幫忙，這樣她可以回家睡午覺並休息一下午，有時再捎點吃的過去，我總對她說，吃好睡好精神好寶寶才能長得好。雖然只是去幫半天，也還是覺得蠻累的，晚上回家買菜做飯，折騰完家務也只想躺著，本想弄貼發的，一坐電腦前就犯困，這個貼弄了三天了，今天總算是出台啦。這款椰奶凍糕是我看小小小小小老鼠做的，據說是南洋特色甜點，一下就喜歡上了，看材料都是家裡常備的，取出來就做，做的時候，我把配方稍改了點，成品的口感和味道都非常喜歡。俺家的大小寶試驗後，一致叫好。前兩天說起這凍糕，大寶還說呢：“那凍糕好吃，只是我就吃著了一塊咋就沒了”。
材料
牛奶 200毫升，淡奶油 130克，椰漿 80克，白砂糖60克，魚膠粉 10克，椰茸少許（可不用）
做法
1.魚膠粉用50克涼開水浸透。
2.奶鍋裡倒入牛奶，淡奶油，椰漿用中小火加熱，倒入白砂糖攪拌至溶，再把浸好的魚膠粉倒入，輕輕攪動幾下就全溶解了。不用燒開哈，攪勻後就關火。
3.準備一個保鮮盒，鋪上保鮮膜，把奶漿放至溫熱時倒入盒裡。
4.蓋上蓋子入冰箱冷藏至凝固。
5.倒出來切成方塊或各種你喜歡的形狀。
小訣竅
裝盤撒上少許椰絲即可，嗯，我覺得撒上椰絲比較漂亮，但口感上還是不撒更好些。特別提醒：若是給小寶寶吃，最好不要撒椰絲，以免嗆著。

附件: [椰奶凍糕] 1269458420458.jpg (2013-7-1 23:13:53, 12.5 KB) / 下載次數 2
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