SOGO論壇

標題: 缽仔糕 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2013-7-1 23:17:17 標題: 缽仔糕

材料
粘米粉 8兩（約320克），砂糖8兩（約320克），紅豆 2兩（約80克），清水5杯，生油2湯匙。
做法
1、紅豆洗淨隔水蒸軟熟，粘米粉用清水2杯調開，加入生油候用。
2、餘下之清水與砂糖煲滾，加入粘米粉漿中攪勻。
3、把小碗塗油後蒸熱，每隻碗放適量紅豆，倒入粉漿至七分滿，排列於蒸蘢內，用猛火蒸約20分鐘，可用竹籤挑出食用。心得: 1、粉漿用小篩隔濾，可令成品更幼滑。 2、粉漿中也可加入椰漿和淡奶，但需扣除水的分量。 3、也可用眉豆代紅豆，黃糖代替白糖使用。

附件: [缽仔糕] 1345916400553.jpg (2013-7-1 23:17:05, 13.14 KB) / 下載次數 3
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NTgzMjUyM3xkZTk1MGIzM3wxNzU0MjgzMzQ0fDB8MA%3D%3D

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)