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標題: 芝麻涼拌什蔬 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-7-5 10:05:39 標題: 芝麻涼拌什蔬

食材
綠蘆筍 1把金針菇 2包黑木耳 300g 杏鮑菇 300g

醬汁
芝麻醬 4大匙冷開水 4大匙醬油 3大匙白醋 2大匙香油 1小匙蒜泥 1大匙砂糖 1大匙

作法
1綠蘆筍、金針菇洗淨切段；杏鮑菇洗淨斜切片再切成絲；木耳泡發洗淨切絲。煮一鍋水加入一大匙鹽，水滾後將綠蘆筍、金針菇、木耳汆燙，水再滾後一分鐘即可撈出瀝乾，放涼備用

2杏鮑菇絲放入熱鍋(乾鍋不加油)中翻炒，煸出香氣，取出瀝乾，放涼備用

3將處理好的蔬菜放入保鮮盒，置冰箱冷藏。(若想節省時間，也可以放入冰水中冰鎮再瀝乾)

4將芝麻醬與冷開水均勻調開後，再拌入其他醬汁材料，最後將醬汁淋在拌好的什蔬上即成

小撇步*
1建議醬汁與蔬菜分開冷藏，要食用前再取適當份量的蔬菜淋上芝麻醬拌勻。
2*本次製作份量較多(約2大盤)，請自行斟酌調整。

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作者: a5546 時間: 2013-7-5 10:45:33

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