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標題: 茄汁牛肉餡餅 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-7-6 09:34:15 標題: 茄汁牛肉餡餅

食材

牛肉餡
Classico紅醬 5大匙牛絞肉 300G 玉米粒 100G 義式香料粉 1匙鹽 2匙雞粉 1匙全蛋液 1/2顆水 5大匙洋蔥末半顆白胡椒 1大匙香油 1大匙

麵皮
中筋麵粉 400G 滾水 100G 水 150G

作法
1中筋麵粉先加滾水,再加冷水,滾水只要周圍有小泡泡就可以熄火加入麵粉中,用筷子拌揉成團再揉約5分鐘不黏手,就可以鬆弛放置一旁,等餡料做完也鬆弛好了

2牛絞肉買回來需要再用菜刀剁一下,讓它有黏性,將所有調味料加入,放洋蔥.玉米粒拌勻,加入Classico紅醬全蛋液,水要慢慢加入絞肉內打水

3等水打完就會成團,這樣做出來的餡餅會有肉汁,分成團13個

4將剛鬆弛好的麵糰搓長條分成13等份,桿成圓餅狀包入餡料

5放入鍋中要加少許的油,蓋上鍋蓋中火煎約8分鐘,可以切一顆看看是否熟了.(約3分時就要翻面再煎另一面)

6剛出爐的會有很多肉汁要小心燙口

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作者: dda1234567 時間: 2013-7-8 04:34:36

這看起來好讚阿~~ 不過很"搞剛"的感覺-0-

作者: 活水 時間: 2013-7-15 17:18:08

看起來很費功
可是吃起來因該讚不絕口

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