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標題: 絲瓜盅鑲海鮮 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-7-13 10:16:50 標題: 絲瓜盅鑲海鮮

食材（ 4 人份）
長絲瓜 1/2條魚漿 2兩豬絞肉 2兩芹菜或香菜少許乾香菇 3-4朵黑胡椒粒或白胡椒粉少許新鮮蝦仁 14-15隻

作法
1長絲瓜去皮切段(適當相同的長度)，瓜肉挖出絲瓜要留底成盅型。備用。乾香菇泡軟，瀝水切條狀，備用

2魚漿+豬絞肉+絲瓜肉+芹菜末或香菜末+黑胡椒粒或白胡椒粉攪拌均勻，成餡料。備用

3取適量餡料塞入絲瓜盅裡，塞8分滿即可。再塞入鮮蝦仁，最後塞入香菇。擺盤裡

4整盤入已滾水的蒸鍋，大火蒸7-8分鐘

5湯汁倒回鍋煮滾，加少許醬油(醬色用)、香油，倒回盤中。灑上少許芹菜末或香菜末即可

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