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標題: 黃金卵拌雞絲 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-7-15 08:21:06 標題: 黃金卵拌雞絲

食材
雞胸肉適量飛魚卵(醃漬品本身是辣的) 1大匙小黃瓜 1條香油、麻油少許味霖或少糖 1大匙黑醋少許鹽少許

作法

1水滾雞胸肉放入再次水滾，熄火上蓋燜熟，取出放涼用手撕開成肉絲狀。或是雞胸肉取出放冰開水漂涼，這樣肉質更有彈性

2小黃瓜切絲備用

3醬料：飛魚卵(醃漬品)適量(依個人喜好斟酌量的多寡)，加香油、麻油、鹽、味霖或糖、黑醋少許、少量冷開水攪拌均勻

4取一容器放雞胸肉絲，小黃瓜和作法3的醬料，全部拌在一起，冰至冷藏

5吃多少取多少食用即可。沒有飛魚卵，可用明太子替代。也可以用西洋芹菜(事先去粗纖維，滾水燙熟)替代小黃瓜

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作者: 活水 時間: 2013-7-15 17:09:57

一道很好下飯的菜
真好吃的感覺

作者: KK熊 時間: 2013-7-16 22:37:25

夏天的極品了!
飛魚卵看起來還閃閃發亮的

雞胸肉可以用兩支叉子代替雙手撥絲
快速完成指甲也不會卡肉屑唷

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