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標題: 好菇蛋餅(蔬菜餅皮) [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-7-16 08:15:16 標題: 好菇蛋餅(蔬菜餅皮)

食材
好菇道雪白菇適量好菇道鴻喜菇適量蔬菜餅皮 2張雞蛋 2顆青蔥 2根紅蘿蔔少許醬汁適量

蔬菜餅皮材料
中筋麵粉 3大匙樹薯粉或地瓜粉、蓮藕粉 1大匙甜菜根汁 6大匙鹽少許

作法
1好菇道雪白菇和好菇道鴻喜菇取適量切成小段丁，備用。甜菜根去皮切塊，入果汁機加適量的冷開水，打成汁備用

2蔬菜餅皮材料:中筋麵粉3大匙；樹薯粉(或地瓜粉、蓮藕粉)1大匙；甜菜根汁6大匙；鹽少許。全部和在一起，攪拌成無粉粒狀態。成粉漿

3熱鍋舀一大湯勺粉漿，鍋鏟畫一圈成圓餅皮，粉漿全變色且邊邊微翹起，撈起備用。如果你的鍋子不是不沾鍋子，請抹薄薄的一層油

4打蛋液加好菇道雪白菇丁和好菇道鴻喜菇丁，加蔥花、紅蘿蔔細絲，攪拌均勻成蛋液料。一張餅皮一顆蛋液料

5起油鍋(少油)放蛋液料。改小火

6蔬菜餅皮續放在蛋液料上，鍋鏟輕壓平，讓蛋液料均勻散開

7等好菇熟了即可翻面，再用鍋鏟把蛋餅捲起來。

8切開擺盤，淋醬汁(甜辣醬+醬油調成的)。

9中間擺水果。甜菜根汁可改為其他蔬菜汁。

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作者: KK熊 時間: 2013-7-16 21:53:20

甜菜根沒吃過不知道是什麼味道呢
裡面的料看起來單吃應該就很優了

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