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標題: 三色蛋 [列印本頁]

作者: 庫料理kooco 時間: 2013-7-16 09:30:51 標題: 三色蛋

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(1)準備一個乾淨的不鏽鋼便當盒。
(2)事先用耐熱保鮮膜平鋪在便當盒內，等蛋蒸好
了才容易取出。
(3)將蛋的蛋白與蛋黃分開、把蛋白倒入便當盒中。
(4)接著將皮蛋切成小塊。
(5)將皮蛋一一放入便當盒中，擺的時候必須要散佈均勻。
(6)將鹹鴨蛋也切塊放入便當盒中。
(7)在鍋緣架上一根筷子預留空隙，可避免蒸好的蛋產生孔洞，開小火放入蒸籠蒸5分後將蛋黃淋上。繼續蒸15分~
(8)在鍋緣架上一根筷子預留空隙，可避免蒸好的蛋產生孔洞，蒸好後取出待涼切成薄片即可。

附件: d748564ee67263484a8ed0ac1b4c08f64.jpg (2013-7-16 09:30:09, 60.79 KB) / 下載次數 0
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作者: 66 時間: 2013-7-16 12:44:23

終於了解製作過程感謝分享 !!

作者: KK熊 時間: 2013-7-16 21:46:08

這個... 鹹蛋皮蛋生蛋
各是要幾顆呢?
生蛋部分需要調味嗎?

作者: 庫料理kooco 時間: 2013-7-23 14:56:09

皮蛋喔~~看你
皮蛋通常少於雞蛋~

作者: 謎夜 時間: 2013-7-24 14:46:13

謝謝大大的教學@@晚餐來試作看看

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