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標題: 和風蝦泥蘆筍卷 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-7-17 08:03:24 標題: 和風蝦泥蘆筍卷

食材（ 1 人份）
剝殼蝦仁 3兩大片海苔一片雞蛋兩顆蘆筍 5根太白粉一小匙美乃滋兩大匙綠芥末兩大匙鹽半匙熟白芝麻兩大匙

作法
1兩顆蛋打好備用，煎成蛋皮，放在廚房紙巾吸油放涼備用

2蘆筍鹽水川燙熟，撈起放冰水，吸乾水備用

3美乃滋跟綠芥末醬調勻備用，

4將蝦仁剁成細碎，加入鹽巴、太白粉攪勻，平底鍋不放油下鍋小火乾烙，用鍋鏟壓扁調整需要形狀，兩面有點金黃色時就起鍋

5壽司捲放海苔和蛋皮，誰上誰下都可，在蛋皮上塗芥末美乃滋，灑上白芝麻、放上烙好的蝦餅、蘆筍，捲緊，要吃時再切，沾芥末美乃滋風味更棒

小撇步
1蝦泥下鍋時，要配合海苔的大小，
2趁軟糊時調整大小和壓扁，包起來會更漂亮喔，
3蘆筍要放在蝦餅中間，這要捲起來才會在中間

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作者: zhuojing159 時間: 2013-7-18 09:35:51

看起來好好吃!!!
我也動手去作作看

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