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標題: 番茄羅勒蘑菇肉丸 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-7-17 08:10:51 標題: 番茄羅勒蘑菇肉丸

食材（ 2 人份）
牛番茄兩顆洋蔥半顆豬絞肉或牛絞肉半斤蘑菇一盒培根兩片蒜頭 5顆起士一片九層塔葉 10片

黑胡椒少許番茄醬三大匙糖三大匙鹽兩匙白酒兩匙橄欖油一匙水 4碗

作法
1番茄全部切成丁、洋蔥一半切丁一半切絲、蘑菇一半切細碎一半切大片、培根肥油部份切塊，紅肉部分切細碎、九層塔葉全部切細碎，豬絞肉加入白酒後跟所有細碎的蔬菜和碎培根肉，同一方向攪拌十分鐘(可預留一兩片九層塔碎，最後裝飾)

2捏出一顆顆小肉球

3起油鍋，用橄欖油爆香蒜頭和培根肥油部分，加入洋蔥絲，炒到金黃色再加入番茄醬和糖炒亮，最後倒入水跟番茄、黑胡椒、蘑菇片煮滾，滾後放入肉球，轉小火，再放一片起士，慢慢煮20分鐘，起鍋前用鹽調味，盛盤後灑上一點九層塔葉就好了

小撇步
肉丸子要等湯滾才放入，
放入後要轉小火，不然肉丸子會散
起士撕碎碎丟進去

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作者: s936709 時間: 2013-7-17 10:59:36

看起來好好吃假日去買食材做做看感謝大大提供食譜

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