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標題: 蟹肉海鮮羹 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-7-19 10:19:07 標題: 蟹肉海鮮羹

食材
蟹管肉 2包蝦仁 100g 乾香菇 5朵黑木耳 2朵金針菇 1把蒜頭 3顆高湯 1000c.c. 豬絞肉 100g 香菜適量太白粉適量

作法
1香菇泡發切絲、蒜頭碎粒、黑木耳切絲、金針菇切丁，香菜切小段，豬絞肉用太白粉抓過，蝦仁和蟹管肉熱水川燙

2將蝦仁切丁備用

3少許油，爆香香菇絲、蒜頭

4接著加黑木耳絲、金針菇小火拌炒至出水

5加入高湯煮續煮

6接著加入豬絞肉，蝦丁和蟹管肉，小火煮約3~5分鐘候

7加適量蠔油、白胡椒粉、鰹魚粉調味拌勻，後芶芡，最後灑上香油和香菜點綴即可

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