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標題: 人生第一次煎牛排 [列印本頁]

作者: zhuojing159 時間: 2013-7-22 16:41:24 標題: 人生第一次煎牛排

上次挑戰簡單烤箱牛排料理，這次我要挑戰用平底鍋煎牛排

我超怕油噴的

這次想嘗試換方法製作

1.首先要先把牛排拿出來退冰

2.退冰完之後 → 平底鍋先稍微熱鍋一下 → 倒一些油就好(牛肉油脂很豐富) → 火不要太大(稍微悶一下)

3.悶了一下 → 翻面

(再稍微悶一下)

4.煎的差不多 → 可以先灑上調味料(玫瑰鹽)兩面都要喔

5.煎的差不多了(因為家人不太趕吃太生，所以顏色煎的比較深點) → 在煎一下

6.最後要起鍋時灑上胡椒鹽 → 完成
吃牛排在單調了，我多煎了一顆蛋

我第一次煎牛排，煎的不好看
可能我煎太熟了!!!

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作者: jovi19388 時間: 2013-7-22 21:59:32

不會呀看起來挺好吃的!
如果是不敢吃太生那就沒辦法了
不然5分剛剛好

作者: s8801562 時間: 2013-7-22 23:17:46

感覺還不錯喔~~
不用把骨頭先去掉嗎?

作者: sogo3333 時間: 2013-7-23 01:33:40

鍋子裡剩下的油加些磨菇作醬汁會更好

作者: c821223 時間: 2013-7-23 03:46:49

感覺起來好像很香，再加個鐵板麵完美

作者: zhuojing159 時間: 2013-7-23 09:37:53

jovi19388 發表於 2013-7-22 21:59
不會呀看起來挺好吃的!
如果是不敢吃太生那就沒辦法了
不然5分剛剛好

真的嗎? 謝謝你

對阿!!!! 五分剛剛好我朋友也這麼說

作者: zhuojing159 時間: 2013-7-23 09:39:32

s8801562 發表於 2013-7-22 23:17
感覺還不錯喔~~
不用把骨頭先去掉嗎?

謝謝你

牛肉退冰是一整塊的所以就骨頭一起下去
不然我怕去骨被我弄得更糟糕

作者: zhuojing159 時間: 2013-7-23 09:41:01

sogo3333 發表於 2013-7-23 01:33
鍋子裡剩下的油加些磨菇作醬汁會更好

嗯嗯那我下次可以試試!!!
家裡剛好只剩下玫瑰鹽&胡椒鹽
一開始還怕加其他的調味料會不會怪怪的不趕嘗試

作者: zhuojing159 時間: 2013-7-23 09:42:00

c821223 發表於 2013-7-23 03:46
感覺起來好像很香，再加個鐵板麵完美

鐵板麵

不然加飯、燙青菜也不錯～

作者: ss20220211 時間: 2013-7-23 13:13:39

建議買較好的牛肉
其實在使用平底鍋煎不用害怕噴油的問題
再來調味建議使用海鹽就好既不單調且更能品嚐肉的原汁原味

參考

作者: zhuojing159 時間: 2013-7-24 13:09:11

ss20220211 發表於 2013-7-23 13:13
建議買較好的牛肉
其實在使用平底鍋煎不用害怕噴油的問題
再來調味建議使用海鹽就好既不單調且更能品嚐 ...

我這次買的牛肉"紐西蘭"的，網路訂的
想說水碰到油會噴所以很害怕 !!! (牛排沒有全退)

OK 下次會注意試試看單純用海鹽調味
加胡椒鹽怕味道不夠另外加的

謝謝你的意見

作者: 帥只是個字 時間: 2013-7-24 14:09:03

不錯步錯看來很可口有外送嗎

作者: zhuojing159 時間: 2013-7-24 14:19:02

帥只是個字發表於 2013-7-24 14:09
不錯步錯看來很可口有外送嗎

沒外送

要吃要自己動手做才美味

作者: 退之官 時間: 2013-7-24 14:44:31

大大煎的很NICE呀看了有一股衝動想手伸進去螢幕拿出來吃的念頭呵呵開玩笑的總之不錯的繼續加油 ^.^

作者: zhuojing159 時間: 2013-7-24 15:30:21

退之官發表於 2013-7-24 14:44
大大煎的很NICE呀看了有一股衝動想手伸進去螢幕拿出來吃的念頭呵呵開玩笑的總之不錯的繼續加 ...

真的嗎?

那我要更努力
謝謝你～

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