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標題: 芙蓉豆腐沙拉餐包 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-7-24 09:12:05 標題: 芙蓉豆腐沙拉餐包

食材（ 4 人份）

麵團材料
高筋麵粉 240g 桂冠芙蓉豆腐1塊 120g 鮮奶 80cc 即溶酵母 5g 鹽 1/4小匙細砂糖 20g 橄欖油 25g

夾餡
火腿 4片生菜隨意蕃茄隨意紫洋蔥絲隨意桂冠沙拉酌量

麵包裝飾
全蛋 1個

作法
1先準備好麵團材料

2將麵團材料放入麵包機ˊ以揉麵團程式完成麵團製作ˊ (如果沒有麵包機手揉也OK) 然後直接於麵包機內完成第1次發酵ˊ全程約1個小時 (判斷是否完成發酵ˊ用食指沾少許高粉ˊ插入麵團中ˊ不回彈表示OK) 也可看麵團外型ˊ變為原來一倍大即可

3取出發酵完成的麵團ˊ輕拍壓出多餘空氣ˊ接著將麵團分割成4等份ˊ 再一一滾圓ˊ醒一下約15~20分鐘ˊ然後整型為橢圓形ˊ 放密封處做第二次發酵。(趁麵團發酵時間準備一顆蛋打散)

4第二次發酵後ˊ在麵團上輕刷上蛋液ˊ 送入已經預熱好的烤箱ˊ180度c烤18~20分鐘ˊ 完成ˊ取出放涼ˊ餐包中間處切開至2/3處

5擠上酌量桂冠沙拉

6再隨意擺上事先處理好的夾餡

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作者: codi 時間: 2013-7-24 10:43:03

看起來好好吃~菜色不錯 ~ 謝謝大大的分享

作者: seven7000 時間: 2013-7-24 15:05:01

看起來真的不錯吃，謝謝大大提供，感恩！

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