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標題: 紅燒蝦仁豆腐 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-8-3 12:41:35 標題: 紅燒蝦仁豆腐

食材
豆腐 1盒蝦仁 150克薑末 10克青蔥 1根太白粉適量「調味」豆瓣醬 1大匙「調味」米酒 1大匙「調味」鹽少許「調味」醬油少許

作法
1蝦仁去腸泥、吸乾水分放入碗中，用鹽、酒、醬油、太白粉拌勻，醃10分鐘

2豆腐切小塊，薑切末、蔥切細，備用

3熱油鍋，薑末爆香後倒入豆腐稍微煎一下

4加少許水，倒入蝦仁、醬油、豆瓣醬輕炒勻

5大火燒開略收湯汁後，加太白粉水勾薄芡，灑上蔥花即可

小撇
步蝦子擦乾再醃較爽脆；口味可依個人喜好調整

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