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標題: 泡菜蘆筍肉捲 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-8-7 20:14:12 標題: 泡菜蘆筍肉捲

食材（ 3 人份）
豬里肌肉 300g 泡菜 200g 蘆筍 16根泡菜汁適量

醃料
醬油膏 1-1/3大匙黑胡椒適量米酒 1茶匙香油 1茶匙

作法
1泡菜切成細絲備用。

2將肉塊切成4片，隔著保鮮膜敲薄後，將醃料均勻的抹上。(抹單面即可)

3起一鍋滾水並加入適量鹽，將蘆筍先川燙熟後撈起備用

4取一片里肌肉片，用沒有抹上醬料的那一面，上頭放一層泡菜絲後，放4根蘆筍，再放上一些泡菜絲捲起，收口朝下備用

5捲好的肉捲如圖

6適量油熱平底鍋，將肉捲收口朝下，中小火煎到金黃微焦後，再翻面，等肉都熟後起鍋前轉中大火快煎一下上焦色

7好的肉捲切成適當大小，上頭再隨意淋上一些泡菜汁，爽口又開胃的肉捲就完成

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