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標題: 雜糧米布丁 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-8-19 20:29:51 標題: 雜糧米布丁

食材
五穀雜糧 1杯果凍粉 5克果汁(桑椹汁) 180克糖 3克

作法
1五穀雜糧充份洗乾淨，2杯水浸泡，入冷藏一個晚上

2第二天，浸泡過的五穀雜糧洗乾淨，加1.5碗水入電鍋煮，外鍋冷開水1.5杯水煮熟

3煮熟的五穀雜糧取出放涼了，入調理機或是果汁機，另再加適量的冷開水或高湯(水的份量斟酌加)，打出來為泥狀。不可太稠，因為還要再煮

4五穀雜糧泥放鍋裡小火慢煮，邊煮邊攪拌。煮至湯匙舀起倒下不是流水狀態，而是很慢才滴下的程度(約煮20分鐘)。涼了還會更稠。所以要斟酌濃稠度。成五穀雜糧米布丁

5桑椹汁煮熱加果凍粉與糖(果凍粉與糖事先拌在一起)，至糖溶，成桑椹果凍液

6湯匙舀起五穀雜糧米布丁入容器裡。中間放適量的桑椹果凍液，第三層放五穀雜糧米布丁，最後再放適量的桑椹果凍液。(或是把桑椹果凍液直接淋上五穀雜糧米布丁，略攪拌在一起)。

7入冰箱冷藏至果凍成型。(果凍也可以改為水果泥)。

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