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標題:
涼拌紫茄草菇
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作者:
蘋果QQ
時間:
2013-8-22 10:07:54
標題:
涼拌紫茄草菇
2013-8-22 10:06:47 上傳
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食材 ( 4 人份 )
茄子 1條 草菇 200g 豆芽 半斤 紅蘿蔔 適量 醬汁(醬油膏、醬油、香椿醬、香油、糖薑末、九層塔、椒麻紅油) 適量 鹽 少許 芹菜 2根
作法
1
2013-8-22 10:06:42 上傳
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2茄子切塊,泡醋水防變黑,分別快速汆燙茄和草菇(茄皮朝下較能保有美麗紫色)
2013-8-22 10:06:44 上傳
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3少許油炒紅蘿蔔,加一點水快炒豆芽菜、芹菜,加鹽調味,起鍋鋪底
4調味料拌和,加茄和草菇拌勻,入味後置於豆芽菜上即完成
2013-8-22 10:06:39 上傳
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小撇步
醬汁要增清爽感,可加些水果醋或檸檬汁
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