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標題: 紅蘿蔔雞肉丸子 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-8-30 21:40:23 標題: 紅蘿蔔雞肉丸子

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食材（ 2 人份）
雞里肌 4條紅蘿蔔碎末 2小匙太白粉 1大匙麻油 1小匙

醃料
薑泥 1小匙米酒 2小匙黑胡椒適量鹽 1小匙

作法
1去除掉雞肉白筋後，將雞肉剁成雞茸並出現黏性

2將醃料與雞茸拌勻靜置約30分鐘入味，然後加進太白粉與麻油混合均勻

3取適量的肉餡在手掌心中來回摔打再搓成丸狀

4煮一鍋滾水，放進雞肉丸，蓋上鍋蓋煮約5分鐘即可

小撇步
1.雞肉丸子可以用來煮火鍋,煮湯,焗烤，都非常適合，可以多做一些放在冷凍庫

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