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標題: 蔬菜湯 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-9-1 09:52:33 標題: 蔬菜湯

食材（ 3 人份）
五花肉片 70g 洋蔥半顆蒜頭 2瓣紅蘿蔔丁 1/3根或90g 馬鈴薯丁半顆番茄 1顆高麗菜 3大葉

調味料
鹽巴適量黑胡椒粉適量義式香料粉 2小匙

作法
1. 先將五花肉片用鹽巴及黑胡椒粉，稍微醃ㄧ下。醃的時間，洗蔬菜，並切成丁

2. 鍋熱下五花肉片，煎到出油及稍稍金黃

3. 下洋蔥炒到軟，再下紅蘿蔔丁，讓紅蘿蔔丁充分吃油

4. 下馬鈴薯丁稍微翻炒

5. 加水高過所有材料約3cm，大火煮滾

6. 放入番茄丁及高麗菜片

7. 放入義式香料。若不想直接吃到香料，可把香料放進茶包袋，再放入鍋中

8轉小火，悶煮個20分鐘即可

小撇步
五花肉片也可以培根片代替，就不用鹽巴和黑胡椒粉醃了

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